栽培料配制的原則是使栽培料營養成份的碳水化合物與蛋白質的比例達到或接近25:1，才能適合食用菌的生長，大部分農作物的廢棄物的碳水化合物含量較高，而蛋白質含量很低，配料時可加入一些含蛋白質較高的作物，如豆秸，豆渣胡麻秸，油葵秸桿等的蛋白質含量較高，適量按比例調配到30-25:1，即可滿足菌絲的生長，每1000公斤按要求粉碎調配好的栽培料加20公斤石灰，10公斤石膏，1公斤磷酸二氫鉀，加水1500公斤，充分攪拌均勻，使含水量達到60-65％。然后用聚丙烯塑料袋裝料，料裝好后可高壓或常壓滅菌，也可發酵后生料栽培。

    選擇適合地區栽培的優良平菇、香菇、雙孢菇、金針菇菌種，如我區常用的京1，紫孢，大白平菇，金針1號等。

    在充分用福爾馬林和高錳酸鉀的混合液進行消毒的培養室或房間內接種。在25℃左右的溫度下，發菌15-20天，即可發滿菌絲，在不受雜菌污染的情況下，較用綿籽殼發菌速度快，因混配后的農作物秸桿營養較為豐富，C/N較為合理，栽培料的物理結構較為疏松，能很好地滿足喜氧好氣的食用菌菌絲的需要，并能分解利用栽培料中的粗纖維和營養成分，供菌絲和蘑菇的生長。出菇期間采用變溫處理和利用散射光誘發子實體（小菇體）的形成，溫度保持在15-20℃之間，相對濕度保持在95％左右。另外還需及時防治食用菌的病蟲害。每隔3-5天即可采摘一次。